面类小吃做法 餐饮美食专题

第一种：包子 1.温水里放入酵母、面粉搅拌均匀，揉至面团，饧面两次。2.猪肉，葱白，生姜泥，盐，五香粉，花椒粉，鸡蛋清，香油，搅拌均匀。3.揉面，搓成柱形，分成若干等份，拿出一小份面，擀至圆形，将准备好的陷包...

用面做的“韭菜肉馅饼”成品展示:成品展示 准备食材 展示 普通面粉300g、肉沫200g、韭菜1小把（一只手抓得过来就差不多）、葱一颗。制作步骤 1.韭菜碎加少许香油，搅拌均匀：图一 2.料和水一起倒进锅内再加2l水，...

第二：老干妈拌面。顾名思义，煮好的面条直接加入两勺子老干妈，然后撒点葱花就行了，盐都不用放。第三：飘香拌面。这是最最最简单的做法。沙县小吃和南方的早餐店都有的。就是碗里提前放酱油、鸡精、盐、耗油，直接把...

馅料做法: 1. 在煎锅中加热黄油,放入葱、红椒和茴香翻炒,淋入白酒,放入香料。 2. 将玉米淀粉、鱼汤和奶油混合后倒入菜料中,用小火加热3分钟。 3. 放入虾仁,加入盐和胡椒粉,炒熟后盛在千层酥面块上,然后进炉烘烤。 蛋饼 南通...

做法：1、鲜面条放进开水中，中火煮至面条8成熟，面条捞出后过凉水降温，然后沥干水分。2、炒锅里加入适量的油，将花生米炸至酥脆，晾凉后用刀或者擀面杖轻轻拍碎。3、炒锅里留下一勺油的量，烧至5成热时放入芽放入...