泡椒泥鳅的做法 餐饮美食专题

－ 步骤 － 1.泥鳅是妈妈帮忙处理的，以前我都不吃泥鳅黄鳝这些觉得很可怕，像蛇。所以我也不敢处理这些东西。2.泡椒泡姜和美人椒剁碎 3.锅里放油，待油温升高以后加入豆瓣酱翻炒，锅里温度会迅速升高感觉像开了，倒入...

具体做法如下:将泥鳅去泥洗净,葱切段,姜切片,青椒去蒂洗净,切成粒,炒锅注油烧热,下入葱段、姜片爆香,放入泥鳅煎至两面变色,加入料酒、酱油、醋、白糖、水、精盐烧开,小火煮至肉熟烂,汤浓,撒入味精、青椒粒炒匀即可。 NO.4 泥...

一，泥鳅洗净控水。二，起油锅，油温6成热下泥鳅。三，耐心炸。四，渐渐变黄。五，直到全部炸至焦黄。六，捞出控油，即可食用。

材料:泥鳅、泡椒、花椒、姜、蒜、料酒、盐、味素。做法1、用高盐水沁泡泥鳅半小时以上(活的泥鳅)使其吐出腹内的泥土。2、泡椒姜蒜切末。泡椒泥鳅3、锅内放油下泡椒姜蒜切末炒香。4、下泥鳅煸炒片刻。5、放花椒的水、料酒、盐、...

泡椒泥鳅的做法:1、泡椒姜蒜切末,2、锅内放油下泡椒姜蒜切末炒香3、下泥鳅煸炒片刻4、放花椒的水、料酒、盐、味素(可以放适量的肉酱或辣酱)烧四五分钟后调味,不宜久烧,泥鳅易烂会。泥鳅鲜嫩,泡椒味浓,典型的川味菜。 二、小笼...