粉皮鱼头的做法 餐饮美食专题

1、食材：鱼头1个、粉皮1张、料酒适量、蒜适量、姜适量、葱适量、盐适量。2、鱼头洗净当中剖开，撒一点盐加适量料酒稍稍腌制片刻备用。3、绿豆做的粉皮撕成块，洗净备用。4、热锅热油，煸香蒜头两三枚，鱼头入锅，将鱼...

步骤 1.鱼头清洗干净 2.起油锅放入姜丝蒜头红辣椒 3.放入鱼头煎透 4.加料酒 5.加盐 6.加生抽 7.加老抽 8.加砂糖 9.加适量的水 10.加泡软的粉皮 11.一起煮到鱼头熟透 12.起锅前加香油撒葱花即可 ...

鱼头粉皮煲的做法：1、粉皮切长条，小葱切葱花，大葱切段，姜切片；2、锅里倒油，油温升高后，放入鱼头，煎至两面金黄，再下葱、姜、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、盐、糖和清水，煮15分钟左右；3、最后放入粉皮再煮2分钟...

鱼头劈开洗净，用5g盐左右在鱼头上抹均匀 粉皮豆腐切成大块，姜切片，蒜拍扁去皮，香菜洗净切段 不粘锅烧热放油和姜片，小火煎姜片到略收干 滑入鱼头，中小火煎至鱼头表面焦黄 换大锅熬汤。锅底垫上豆腐块、蒜头，把鱼...

做法 1、鲢鱼头洗净，拭干，用调味料（1）腌10分钟，再用4大匙油将鱼头两面煎黄盛出；2、另用2大匙油爆黄葱、姜后捞除，加入调味料（2）烧开，再放入鱼头煮15分钟；3、粉皮切宽条，青蒜斜切小段，辣椒去籽斜切，...