美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺,促进美食文化传播!

不宜吃的新鲜食物 餐饮美食专题

  • 4 鲜木耳 鲜木耳,也是新鲜食物中要避开的。鲜木耳中含有一种叫做“卟啉”的成分,这种成分是一种光感物质。在食用了这种含有“卟啉”的成分以后,人在太阳的照射下会引发植物光性皮炎,还可能引发皮肤瘙痒,出现红肿...
  • 5 鲜黄花菜 生鲜黄花菜中含有秋水仙碱,秋水仙碱在体内会被氧化成毒性很大的二秋水仙碱。食用3毫克秋水仙碱就能使人恶心、呕吐、头痛、甚至出现尿血或便血。黄花菜经蒸煮加工,秋水仙碱溶出后方能食用。6 鲜木...
  • 1、海蜇,新鲜的海蜇含水多,皮体较厚,还含有毒素。只有经过食盐加明矾盐(俗称三矾)清洗两次,使鲜海蜇脱水两次,才能让毒素随水排尽。二矾海蜇呈浅红或浅黄色,厚薄均匀且有韧性,用力挤也挤不出水,这种海蜇方可食用。
  • 我们通常认为吃东西要趁新鲜吃才好,但是有些食物是不适合新鲜吃的,下面我们就对几种常见食物做一介绍 1.鲜海蜇。新鲜的海蜇含水多,皮体较厚,还含有毒素。只有经过食盐加明矾清洗两次,使鲜海蜇脱水两次,才能让毒素随...
  • 9 嫩猪肝 肝脏是机体的解毒器官,新鲜猪肝中可能含有某些病原菌或寄生虫卵,如果食用了未充分炒熟的嫩猪肝可能使人体感染病原菌或寄生虫卵,进而引发身体疾病,影响健康。所以炒制猪肝时一定要保证猪肝熟透。