臭豆腐 餐饮美食专题

1、新鲜或者放了几天的老豆腐，阳光下晾晒一天，表皮有点干干的。2、容器中铺稻草。稻草能通风透气，保持湿润。3、再铺上带孔的渔网，或者干净的带孔的东西就行。4、码好豆腐，也是先铺稻草，再铺包苹果的包装纸，上面...

臭豆腐十大排名有：王致和、火宫殿、良品铺子、祖名、步步为赢、克东、口口香、三只松鼠、黑色经典、百草味。1、王致和 王致和与同仁堂同龄，始创清康熙八年（公元1669年），至今已有300多年历史。时至今日，王致和作为地道的...

制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。4、在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，其味道也差异甚大，但具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。长沙和南京的臭豆腐相当闻名，台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等...