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墨西哥披萨的家常做法、怎样做墨西哥披萨好吃、做墨西哥披萨的窍门

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菜系及功效:其他国家 精品主食 甜品/点心
口味:微辣      
工艺:
墨西哥披萨的制作材料:
主料:小麦富强粉400克,小麦面粉200克
辅料:酵母12克,鸡蛋黄20克,香肠80克,洋葱(白皮)25克,奶酪35克,辣椒(青,尖)25克,番茄200克
调料:盐12克,白砂糖25克,橄榄油35克,番茄酱15克,百里香5克,柠檬汁50克
教您墨西哥披萨怎么做,如何做墨西哥披萨才好吃
1. 将面皮放入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤箱中,烘烤约7分钟,至颜色呈金黄色后取出;
2. 将美式香肠切薄圆片;
3. 意式香肠切丁;
4. 洋葱去皮切丁,待用;
5. 将烤盘刷上一层薄油,放入做饼皮,并抹上莎莎酱;
6. 接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝,再均匀铺上美式香肠、意式香肠、洋葱、黑西哥辣椒,最后再撒上奶酪丝;
7. 将饼皮移入预热200℃的烤箱中,烘烤约6分钟,至奶酪表面呈金黄色后,即可取出。


墨西哥披萨的制作要诀:南意厚皮披萨面皮
原料:高筋面粉400克、低筋面粉200克、干酵母粉12克、温水300毫升、橄榄油35克、盐12克、白砂糖25、
蛋黄20克。
1. 将干酵母粉放入小碗中,冲入温水拌匀;
2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中,加入酵母水微拌匀;
3. 再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团;
4. 将面团取出,摔打到面团光滑后滚圆,封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟;
5. 待面团体积膨胀为两部大时,分割成三个小面团,再次滚成圆球状,封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟;
6. 将发酵好的面团擀成扁圆面皮,以手指将边缘略为压厚,中央以叉子均匀叉出洞即可。
莎莎酱
原料:番茄2颗、洋葱1/2颗、青辣椒4条、柠檬汁50毫升、番茄辣酱1大匙、意大利香料、盐、糖各适量。
1. 将番茄、洋葱、青椒洗净处理好;
2. 与柠檬汁、番茄辣酱、意大利香料、盐、糖一起放入食物调理机或果汁机中搅打均匀即可。
小帖士-食物相克:
鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
奶酪:奶酪忌与鲈鱼同食;吃奶酪前后1小时左右不要吃水果;服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
番茄:西红柿忌与石榴同食。