原汁蒸信鸽的家常做法、原汁蒸信鸽怎样做好吃、原汁蒸信鸽的制作方法及配料
菜系及功效：家常菜谱
工艺：蒸
原汁蒸信鸽的制作材料：
主料：信鸽700克。
调料：葱段10克,姜片10克,盐,鸡精,胡椒粉,花雕酒各适量。
教您原汁蒸信鸽怎么做，如何做原汁蒸信鸽才好吃
1.信鸽洗净切块，焯水待用。
2.信鸽块放在盘中，加盐、鸡精、胡椒粉、花雕酒调好味，放上葱段、姜片，上笼蒸20分钟即可。
原汁蒸信鸽的制作要诀：信鸽宰杀后血水要放干净，否则肉质发黑，影响菜品外观。
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将所有的腌制佐料一起倒进碗内，放进高压锅的蒸架隔水蒸（为防止干烧，水位略高为好），大火烧开后改中火继续蒸20分钟（如果不是乳鸽可延长蒸制时间至30分钟）。
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4.鸽子腌制好后，锅中烧水，水开将鸽子放入锅中，中小火慢蒸一个半小时左右；5.一个半小时后用筷子戳一下，如果筷子能轻松戳透鸽子肉，就可以关火了，挑出里面的辅料，趁热淋上一些味极鲜或生抽。重新撒上葱花末，锅中...
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