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苏丹式牛肉卷的家常做法、怎样做苏丹式牛肉卷好吃、做苏丹式牛肉卷的窍门

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菜系及功效:其他国家 家常菜谱
口味:五香味      
工艺:
苏丹式牛肉卷的制作材料:
主料:牛肉末1750克。
调料:丁香粉3克,桂皮粉3克,茴香籽粉3克,胡椒粉1克,洋葱100克,香菜50克,精盐15克,牛清汤500克(见本鲜味型),植物油250克,鸡蛋液200克,面粉100克,清水50克。
苏丹式牛肉卷的特色:
五香清纯,咸鲜爽口。
教您苏丹式牛肉卷怎么做,如何做苏丹式牛肉卷才好吃

1.将洋葱去根皮,香菜去根择后一起洗干净,切成末。将牛肉末下入容器,加入洋葱末、香菜末、精盐、胡椒粉、丁香粉、桂皮粉、茴香籽粉、清水、鸡蛋液100克搅匀上劲,挤成6厘米长、直径1.5厘米的卷,滚上一层面粉。

2.将锅炙好,下入植物油烧至五成热,将滚好面粉的牛肉卷,蘸上余下的鸡蛋液下入锅中,滚动煎至金黄色(表皮定型),起锅倒去余油,下入牛清汤,盖上盖,改用文火炆(焖)15分钟左右,至熟将汁收紧即成。用铲子铲入盘中排好,淋入余汁。

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