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咖喱鲜鱿鱼的家常做法、怎样做咖喱鲜鱿鱼好吃、做咖喱鲜鱿鱼的窍门

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菜系及功效:东南亚菜
咖喱鲜鱿鱼的制作材料:
主料:鲜鱿鱼500克,土豆250克,绍酒15克,精制盐2克,味精2克,白糖0.5克,水淀粉15克,熟清油75克,葱姜末10克,肉汤100克,咖喱油10克。
咖喱鲜鱿鱼的特色:
色泽姜黄,鲜咸香辣,鱿鱼鲜嫩,土豆酥烂,旺油包汁。
教您咖喱鲜鱿鱼怎么做,如何做咖喱鲜鱿鱼才好吃
(1)、土豆洗净带皮放水锅里煮酥,取出剥去皮切成滚料快;鲜鱿鱼洗净后在鱼肉上锲十字花刀纹,在改切成长方块,放沸水锅里烫成卷。

(2)、炒锅置旺火上,下熟清油500克烧热,投入鱿鱼炸一下,倒出沥去油;锅里留油50克,放咖喱油炒香,加入土豆、肉汤、盐、味精、白糖、葱姜末烧入味,下水淀粉推匀,再将鱿鱼卷回锅翻匀卤汁,淋入熟清油,盛出装鱼盘里。