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牛肉丸子汤的家常做法、牛肉丸子汤怎样做好吃、牛肉丸子汤的制作方法及配料


菜系及功效:法国菜谱
牛肉丸子汤的制作材料:
主料:牛腿肉750克,鸡蛋150克,葱头400克,胡萝卜300克,土豆500克,豌豆50克,鸡油400克,精盐15克,牛肉清汤2。5公斤,香叶半片,干辣椒1个。胡椒粉,味精各适量。
牛肉丸子汤的特色:
汤味浓厚,丸子嫩香,咸香爽口。
教您牛肉丸子汤怎么做,如何做牛肉丸子汤才好吃
1.将牛肉洗净,切成块,100克葱头去皮,和牛肉入在一起用绞刀绞两遍,再用刀剁一遍,放人盆内,加入5克精盐,50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀,加水150毫升,随倒随搅,和成肉泥。
2.向汤锅内放水烧开,用于把肉馅挤成i20个丸于,放入开水锅内,烧一个开,丸子漂起,把原汤滗出,将丸子放入冷水里洗去浮沫,调入漏勺内,控净水。
3.把胡萝F、葱头去皮,洗净,切成小方丁,将土豆去皮,洗净,切成
40块。
4.往锅内放入200克鸡油,烧至五成热。先把胡萝卜丁、葱头丁放入,随之放入香叶,胡椒粉、干辣椒,用半炒半炯的方法,将蔬菜炯到成熟,放入牛肉汤、味精、精盐,调好口味,把土豆放入场锅煮到九成熟把丸于放入,烧两个开,改微火稍煮,起锅装盆。
5.食用时,分10客,每份放豌豆5克,牛肉丸子12个和汤,即可。
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♠ 下载:牛肉丸子汤的家常做法.doc
  • 牛肉丸子汤的做法 1.牛肉馅加入鸡蛋清、生抽、淀粉、小葱拌匀,沿一个方向搅打上劲,其间可加入一点点清水,搅打更容易,出来的口感更弹牙更细腻 2.西红柿洗净,表面划十字小口,浸入热水中略微浸泡,然后去皮切小块 3.锅...
  • 配料:生抽一大勺、醋一小勺、胡椒粉适量、水淀粉适量、盐适量、鸡精适量 牛肉丸子汤的做法步骤 1 牛里脊肉片去筋膜,切成长条。2 用刀把牛肉细细的剁成肉糜,剁的过程中可一边剁边加少许清水。3 把剁好的牛肉糜盛到小...
  • 主料:牛肉末200g、红萝卜150g、鸡蛋清1个;辅料:香油适量、盐适量、蚝油适量、油少许、花椒面适量、味素适量、淀粉少许、葱适量、姜适量、香菜适量、料酒少许 牛肉丸子汤 1 准备好食材 请点击输入图片描述 2 葱姜切碎放...
  • 总之,是否放生抽酱油完全取决于个人口味,但制作牛肉丸子和牛肉丸子汤的基本食材和步骤大致相同。
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