美食特产乐园汇集土特产、特色美食及特色工艺,促进文化与市场拓展!
您好,欢迎来到美食特产乐园! 注册 / 登录
美食特产网 » 西餐美食 » 美国菜谱 » 香煎牛肉扒

香煎牛肉扒的家常做法、怎样做香煎牛肉扒好吃、做香煎牛肉扒的窍门

♠ 标签: ♠ 关注:0人次 ♠ 浏览:261次

菜系及功效:美国菜谱
香煎牛肉扒的制作材料:
主料:牛里脊嫩肉
辅料:胡萝卜,西芹,野山椒
调料:精盐,红葡萄酒,沙茶酱,花生酱,辣酱油,水淀粉,白胡椒粉,咖喱油,高汤,蒜末,葱末,鸡精


香煎牛肉扒的特色:
香鲜微辣,口味宜人。
教您香煎牛肉扒怎么做,如何做香煎牛肉扒才好吃
1、将牛里脊肉洗净拍松切成剞十字花刀,用盐、葡萄油腌制,胡萝卜、西芹、野山椒、洗净切成黄豆大小丁; 

2、制香汁:坐锅点火放入油点火,油温4成热时,放入蒜末、葱末炒香,倒入胡萝卜丁、西芹丁、野山椒丁、炒出香味,加入沙茶酱、花生酱、炒匀倒入高汤、盐、辣酱油,淋入咖喱油倒入碗中待用; 

3、坐煎锅倒入油,油至5成时,放入腌制好的牛肉扒煎至两面上色,烹入酒、香汁烧至入味略勾薄芡即可。