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豌豆鸡肉沙拉的家常做法、怎样做豌豆鸡肉沙拉好吃、做豌豆鸡肉沙拉的窍门

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菜系及功效:美国菜谱
豌豆鸡肉沙拉的制作材料:
主料:鸡腿1/2只 豌豆荚30克 莴苣40克 鸡蛋1个 小番茄2个 油1杯调味料A料:盐,胡椒粉各1/4小匙B料:淀粉1大匙C料:盐1小匙D料:盐,胡椒粉各1/4小匙E料:咖喱沙拉酱1份


教您豌豆鸡肉沙拉怎么做,如何做豌豆鸡肉沙拉才好吃
1、鸡腿去骨及脂肪,洗净,用叉子在鸡肉两面插数下,均匀涂抹A料并腌10分钟,再均匀撒上B料备用。

2、莴苣剥下叶片洗净,以手撕成小块,豌豆荚撕除老筋,放入开水中加入C料汆烫,捞出,浸入凉白开水中泡凉,再捞出,沥干水分备用。

3、鸡蛋打入碗中加入D料搅匀成蛋汁,倒入热油锅中炒至半熟,盛出备用。

4、锅中倒入1杯油烧热,放入鸡肉炸至鸡皮酥脆,捞出,沥干,待凉切块,盛入盘中,加入豌豆荚、莴苣及炒好的鸡蛋,淋入E料,即可端出。

【咖喱沙拉酱】作法:将咖喱粉1/2大匙,沙拉油、白醋各1小匙,盐1/4小匙放入非金属碗中调拌均匀,盖上保鲜膜,放入微波炉中加热30秒,取出,加入蒜泥3克、酸奶及蛋黄酱各1大匙,搅拌均匀即可。