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臭豆腐专用泡菜的家常做法、怎样做臭豆腐专用泡菜好吃、做臭豆腐专用泡菜的窍门

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菜系及功效:韩国料理
臭豆腐专用泡菜的制作材料:
主料:高丽菜 1颗 红萝蔔 1/2条 (1)盐 3大匙 (2)白醋 4杯 糖 1又1/2杯
教您臭豆腐专用泡菜怎么做,如何做臭豆腐专用泡菜才好吃
(1)用尖刀将高丽菜菜心部份挖除,即可将菜叶一片片取下,洗净后彻底沥干水份备用。 

(2)将每片高丽菜用手撕成约3~4小片,再均匀撒上调味料(1)使其自然软化出水,约2~3小时后即可将盐水倒掉。 

(3)红萝蔔洗净并切丝备用,将调味料(2)混合拌匀即为糖醋汁。 

(4)将高丽菜、红萝蔔丝及糖醋汁一起混合均匀,置于阴凉处或冷藏腌渍约1天后即可食用,期间需翻动多次以使入味均匀,冷藏约可保存2週。