一品鲜贝的家常做法、一品鲜贝怎样做好吃、一品鲜贝的制作方法及配料
菜系及功效:韩国料理
一品鲜贝的制作材料:
主料:鲜贝500克,面粉5克,白鸡油100克
辅料:蛋清6个,火腿50克,生菜25克
调料:生姜水10克,料酒15克,盐5克,味精3克,湿淀粉10克
教您一品鲜贝怎么做,如何做一品鲜贝才好吃
1、鲜贝洗净,控水,剁成泥茸,加生姜水,调成稠糊状,搅上劲,加入盐、味精、料酒、3只蛋清调匀,再加入白鸡油及淀粉搅拌均匀,待用。
2、将调制好的鲜贝泥放入大盘内摊平,盘四周用一张油纸抹上少许油,上蒸锅,蒸10分钟左右,取出
3、制出高丽糊:三个鸡蛋清打入盘内,用筷子抽打起泡,加干面粉调匀
4、再将蒸好的鲜贝换盘,抹蛋泡糊用火腿、生菜叶,组织成图案由蒸锅蒸1分钟后,取出。
5、炒勺内倒入鸡汤,加入生姜水、盐、烧开,放湿淀粉,勾芡,浇在一品鲜贝上,即可。
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如何做一品鲜贝才好吃 1、鲜贝洗净,控水,剁成泥茸,加生姜水,调成稠糊状,搅上劲,加入盐、味精、料酒、3只蛋清调匀,再加入白鸡油及淀粉搅拌均匀,待用。 2、将调制好的鲜贝泥放入大盘内摊平,盘四周用一张油...
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操作步骤如下:1、将买来的速冻海贝化冻后洗净。2、青红辣椒切成小丁,用到辣椒除了能增加味道,还能让这盘海贝颜色更好看。3、锅中加热油,然后爆香葱花。4、将海贝控干水分后放入锅中迅速翻炒。5、如果你喜欢鲜咸一点...
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可以说是同类,不过蚬和蚌多生长于河里,花甲是长在海里.花甲的味道更鲜美,所以最好吃,其次是蚬,再次是蚌.