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白菜泡菜的家常做法、白菜泡菜怎样做好吃、白菜泡菜的制作方法及配料


菜系及功效:韩国料理
白菜泡菜的制作材料:
主料:(1)大白菜 1颗 白萝卜 1/2条 (2)水梨 1/2个 薑末,芹菜段 各适量 葱段 6支 大蒜(切末) 10粒 (1)盐 1杯 水(水煮过后放凉较佳) 适量 (2)醃咸虾(或咸鱼) 2大匙 辣椒粉 1/3杯


教您白菜泡菜怎么做,如何做白菜泡菜才好吃
(1)将所有材料洗净后彻底沥乾,切好备用。 

(2)将盐1/3杯溶於3~4杯的水中,将大白菜浸於盐水中醃软,约12小时后捞起备用。 

(3)再以2/3杯的盐均匀撒於大白菜上,继续醃至完全软化出水。之后将大白菜洗净沥乾水份,并切成5×5公分的大方块备用,白萝卜亦切丝备用。 

(4)将材料(2)与调味料(2)拌匀,再将醃料均匀塞入大白菜叶中,放入容器中,最上面压置重物并加盖盖好,让泡菜自然或冷藏发酵约3~5天即可取出食用,约可保存2週。

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♠ 下载:白菜泡菜的家常做法.doc
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  • 1、配料:大白菜十斤,盐300克,白糖100克,白萝卜一个,梨一个,苹果一个,生姜,100克,大蒜100克,辣椒面200克,葱200克,糯米粉80克。2、首先把大白菜桶底部开始,切成两半,如果说白菜大的话,可以切成四半。3、...
  • 食材准备:大白菜3棵,泡菜盐45g、纯净水1L。做法步骤:1、选择又圆又胖的大白菜。首先来说腌酸白菜时白菜的选择,尽量选择叶片为黄色并且体型圆胖的白菜,这种白菜水分含量大,内部松散,口感更脆,更容易腌透而且腌出的...
  • 白菜泡菜的做法步骤 1. 将所有材料洗净后彻底沥干,切好备用。2. 将盐1/3杯溶于3∼4杯的水中,将大白菜浸于盐水中腌软,约12小时后捞起备用。3. 再以2/3杯的盐均匀撒于大白菜上,继续腌至完全软化出水。之...
  • 也可以用玻璃保鲜盒装,装好后把盒子外面包上保鲜膜或者保鲜袋密封好)13、把封口打上死结密封好防止接触空气,放入冰箱,冷藏7天后即可食用(=^▽^=最后还剩下大部分辣椒酱,可以用来平时吃也可以再做一份泡菜哦)...

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