生炒四丝的家常做法、生炒四丝怎样做好吃、生炒四丝的制作方法及配料
菜系及功效：港台菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 动脉硬化食谱
口味：咸鲜味
工艺：生炒
生炒四丝的制作材料：
主料：韭黄150克,豆腐干100克
辅料：榨菜20克,木耳(水发)15克,辣椒(红,尖)15克,粉皮30克
调料：芡粉5克,盐1克,味精1克,白酱油10克,香油2克,植物油30克
教您生炒四丝怎么做，如何做生炒四丝才好吃
1. 韭黄切段；豆干、粉皮、四川榨菜、木耳及辣椒切丝。
2. 油锅烧热加A料及高汤，再放进韭黄、豆干、粉皮、四川榨菜、木耳及辣椒拌炒，最后加入生粉水10克（生粉5克加水）勾芡即可。
小帖士-食物相克：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
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4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 5. 炒锅注油烧热,下入青椒丝炒至五成热盛出; 6. 炒锅注油烧热,下入丝瓜煸炒,放入青椒丝、姜蒜片、葱段、少许水翻炒,加精盐、胡椒粉、白糖炒入味,用水淀粉勾芡,撒入味精即可。 丝瓜蛤蜊: 材料...
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1、丝瓜去皮洗净，切成薄片。2、油烧至九成热时，加入姜丝、葱爆香。3、放入丝瓜、精盐翻炒。4、至丝瓜熟时，加入味精稍炒即成。食用价值：丝瓜中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂...
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1、丝瓜焯水，焯水时，可以把水里面放点色拉油和适量白糖，可以让丝瓜的颜色特别鲜艳，而且不会变色。2、炒丝瓜时学会点水，一边炒丝瓜，一边点水，颜色也不会变。3、丝瓜需要清洗后在削皮，不然削皮后再清洗，丝瓜也会变...
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请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 放入丝瓜翻炒，加一点点水防止粘底。中火炒至丝瓜变软放盐，继续炒一分钟，关火撒上准备好的蒜碎，利用余热翻炒均匀，出锅盛盘。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 ...
