永川豉汁排骨的家常做法、永川豉汁排骨怎样做好吃、永川豉汁排骨的制作方法及配料
菜系及功效:川菜 补血食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 增肥食谱
口味:豆豉味
工艺:蒸
永川豉汁排骨的制作材料:
主料:猪小排(猪肋排)800克
辅料:豆豉150克
调料:姜15克,料酒25克,淀粉(玉米)10克,酱油15克,白砂糖20克,胡椒粉2克,大葱15克,菜籽油15克
永川豉汁排骨的特色:
成菜排骨香软滋润,豉香诱人。
教您永川豉汁排骨怎么做,如何做永川豉汁排骨才好吃
1. 将猪扦排宰成2厘米见方的丁;
2. 豆豉剁细;
3. 将扦排、豆豉、姜末、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、湿淀粉等共纳一盒子拌匀,入圆笼,蒸至离骨;
4. 排骨上面撒上姜、葱粒即成。
永川豉汁排骨的制作要诀:1. 一定要拌上水淀粉,这样排骨才易聚味和滋润;
2. 宜用旺火一气呵成,否则肉质老硬。免费
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晾干的排骨加入调料1用手抓匀。3 生姜切丝后和豆豉洒于排骨上,腌15分钟。有空的话可腌够30分钟。4 腌制15分钟后,锅内放入水烧开,将排骨放入上锅盖大火蒸6分钟后给排骨转个身再蒸4分钟,关火取出。5 洒上葱花,花...
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2. 豆豉剁细;3. 将扦排、豆豉、姜末、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、湿淀粉等共纳一盒子拌匀,入圆笼,蒸至离骨;4. 排骨上面撒上姜、葱粒即成。永川豉汁排骨的制作要诀:1. 一定要拌上水淀粉,这样排骨才易聚味和...
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1、排骨洗净斩块,加入腌料用手抓匀,腌制30分钟 2、将豆豉剁成碎末;红椒去蒂和籽,洗净切成块;姜葱都切成末 3、往排骨内,依次放入豆豉、红椒块和葱姜末,充分搅拌均匀 4、取一深盘,倒入豆豉排骨,摊平待用 5、...
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最好选用肋排软骨,没有就选肋排。将排骨切成2cm左右的小块。将排骨浸泡冲洗,期间多换几次水,去血水去腥。姜蒜葱切丁,葱白切段。红灯笼椒也切成小丁备用。干豆豉水洗一下剁碎些。将一汤匙蚝油、一汤匙生抽、一汤匙料酒...
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1、排骨洗净斩块,加入腌料用手抓匀,腌制30分钟 2、将豆豉剁成碎末;红椒去蒂和籽,洗净切成块;姜葱都切成末 3、往排骨内,依次放入豆豉、红椒块和葱姜末,充分搅拌均匀 4、取一深盘,倒入豆豉排骨,摊平待用 5、...