红焖肉的家常做法、红焖肉怎样做好吃、红焖肉的制作方法及配料
菜系及功效:家常菜谱 私家菜
工艺:焖
红焖肉的制作材料:
主料:靓五花脯肉1斤8两。
调料:冰糖4两,南乳2块,川椒八角,酒,盐,酱适量。
红焖肉的特色:
色泽金黄 爽口软滑 肥而不腻。
教您红焖肉怎么做,如何做红焖肉才好吃
制作:
1、将五花肉切成3×2公分的小块;
2、用水放入冰糖开镬,加入豉油煮成糖胶,放入切好脯肉、酒、盐拌匀,然后加入川椒八角、南乳,慢火焖熟;
3、将焖熟的脯肉,整齐摆放在扣碗内,然后扣在碟上便成。
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第1步、五花肉清洗干净。第2步、切肉前把刀磨一下,这样切起来比较容易。第3步、先把肉切成1.5厘米宽的长条,再切成小块。第4步、切好的肉放盆中备用。第5步、锅中倒入清水,冷水下锅,把猪肉块焯水,用冷水煮开焯...
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1.五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿,葱姜改刀切小 2.把切好的肉放入冷水锅中,大火水开后继续煮2分钟捞出,用温水冲掉肉表面的浮沫,沥干水份 3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升),调成中火,放入冰糖 4.慢慢炒到...
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1、五花肉切厚块,蒜头对半切开。2、起锅热油,五花肉入锅炒。3、炒至微黄,放入蒜头,蒜头爆香后,放入盐、酱油、料酒、五香粉、红曲粉、胡椒粉、糖,调味。4、将调好味的红烧肉铲入砂锅中,再放入咸菜,炖开后转小...
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1:首先准备五花肉3斤切成小块,准备一根葱白切成条,生姜切成片作为备用。红烧肉 2:下面我们来调一点酱汁,准备一个小碗,倒上生抽4勺、老抽1勺、料酒3勺、黄豆酱1勺、啤酒300毫升搅拌均匀即可。3:在锅里倒上冷水,把...
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1、交羊腿肉去筋,切成大薄片;京葱切成旋刀块,爆炒后就会变成片。2、将京葱块、生油(或猪油)、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。3、用生油、麻油、大蒜头(折碎)炝锅烧至高热时,将放在碗里的羊腿片、...