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芋儿鸡的家常做法、芋儿鸡怎样做好吃、芋儿鸡的制作方法及配料


菜系及功效:川菜 家常菜谱 私家菜
工艺:
芋儿鸡的制作材料:
主料:1,鸡一只(也可用鸭),整理好后斩块。 2,芋儿一斤半,切滚刀块。
调料:老姜一块,用刀拍破:葱半两,挽结:花椒约二十粒:酱油三大匙:盐,味精适量


教您芋儿鸡怎么做,如何做芋儿鸡才好吃
做法:
1、锅中放油烧至七成热,倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。
2、将鸡块推至锅边,放盐、酱油。
3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时(约一分钟),再和鸡块同炒半分钟至上色。
4、放汤或水烧沸,加盖改小火慢慢焖。
5、焖约四十分钟至鸡块七成软时,再放一点盐,下芋儿加盖改中火烧沸,再改小火继续焖。
6、焖约二十分钟至芋儿软时,捡去葱、姜不要,放味精收浓汤汁起锅即成。
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  • 9、倒入电炖锅中炖30分钟,再放入芋头炖30分钟。10、时间到,把炖好的芋儿鸡再倒回锅中收汁,加点盐调味,撒上葱花即可。
  • 步骤:1、鸡肉剁成小块浸泡出血水2、控干水分备用3、芋头切滚刀块4、鸡肉倒入碗内,加葱姜、盐、胡椒粉、料酒抓匀后腌制10分钟5、锅内放油,放葱姜蒜、八角香叶花椒干辣椒爆香6、下鸡肉翻炒,然后放入一勺郫县豆瓣酱...
  • 芋儿鸡 做法:1.用盐把鸡肉腌制半小时,然后倒油把芋儿炸熟,用剩下的煸炒鸡腿肉,放姜蒜干辣椒八角桂皮,1勺豆瓣酱、生抽、半勺醋和老抽,倒入啤酒和芋头焖煮20分钟 2.中途加少许得盐和鸡精,继续焖煮,然后撒上辣椒...
  • 芋儿鸡的做法如下:材料准备:玉米鸡鸡腿、土豆、芋头、杏鲍菇、鲜辣椒、干辣椒、小香葱、蒜瓣、麻辣火锅底料、姜片、料酒、冰糖、啤酒、花椒等。1、玉米鸡鸡腿斩大块。2、葱切5厘米的大段,姜切片,鲜辣椒切小圈,蒜切...
  • 芋儿鸡 1 将鸡腿肉切成块放入碗中, 加入盐, 胡椒, 生粉, 生抽, 料酒等调料;请点击输入图片描述 2 将鸡腿肉切成块放入碗中, 加入盐, 胡椒, 生粉, 生抽, 料酒等调料; 搅拌均匀后腌制几分钟; 将带皮的芋头...

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