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京味酱爆肉的家常做法、京味酱爆肉怎样做好吃、京味酱爆肉的制作方法及配料


菜系及功效:京菜
京味酱爆肉的制作材料:
主料:猪里脊
辅料:菠菜,鸡蛋
调料:腐乳汁,盐,白糖,胡椒粉,淀粉,葱姜,香油,料酒


京味酱爆肉的特色:
嫩滑爽脆,红润,甜咸适口,南乳味浓郁。
教您京味酱爆肉怎么做,如何做京味酱爆肉才好吃
1、将猪里脊肉切片,加料酒、胡椒粉、干淀粉、鸡蛋上浆,菠菜洗净焯水后放在盘中; 

2、取一小碗,放入葱姜末、腐乳汁、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉、少许水调成汁备用; 

3、坐锅点火倒入油,放入肉片滑散后倒出控干油,锅中留底油,放入肉片,倒入调好的腐乳汁大火翻炒片刻,淋香油出锅浇在菠菜上即成。

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