鱼头烧豆腐的家常做法、鱼头烧豆腐怎样做好吃、鱼头烧豆腐的制作方法及配料
菜系及功效：川菜 家常菜谱 私家菜
鱼头烧豆腐的制作材料：
主料：大鱼头一个,嫩豆腐数块
调料：少许干辣椒 葱段 姜 蒜半个
教您鱼头烧豆腐怎么做，如何做鱼头烧豆腐才好吃
做法:
1：把鱼头洗干净，干辣椒切碎，蒜切片，姜拍松了切末
2：稍微煎一下鱼头，放入料酒，盐，酱油，水稍微焖一下，添出来
3：洗干净锅，放油，煎一下豆腐，煎成淡黄色
4：把鱼头倒下去，加盐，酱油，料酒，干辣椒，水，胡椒粉，生姜，大蒜一起煮，焖煮20多分钟，一定要煮透.
5：湿淀粉勾稀稀的芡，洒上葱段和少许红辣椒丝儿做装饰。
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1、鱼头去腮，清洗干净，沥净水分。2、葱切成葱段，生姜切成姜片，干红辣椒切成段 3、锅中倒入适量的油烧热，放入鱼头煎到两面呈金黄色，再加入花椒粒炒香。4、加入干红辣椒段、姜片和葱段煸炒出香味。5、加入一大汤碗的...
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1、准备花鲢鱼头半个，豆腐，葱姜蒜，大蒜叶段，鲜汤料包。2、鱼头洗净，捞出沥干水分待用，豆腐切成块待用。3、锅中放入30g油（约两汤匙）烧热，下鱼头煎一下（约两分钟），下葱姜和30g黄酒，加入1000g开水（没过鱼...
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1、鱼头洗净斩半。2、生姜去皮切片，香菜切段，葱切段。3、豆腐切成小块。4、把锅烧热用姜擦拭锅底5.锅中放油。放入鱼头，6、煎至鱼头双面呈金黄色。7.注入清水，以没过鱼头为宜。8、放入姜片、葱段。9、大火煮至...
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红烧鱼头：将炸好的鱼头放回锅中，加入炒好的调料，再加入适量的热水（水量以没过鱼头为宜），放入料酒、生抽、老抽、糖等调味料，大火烧开后转小火慢炖。焖豆腐：在鱼头炖制的过程中，将豆腐切成厚片或块状，用油轻轻...
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焖煮鱼头：将煎好的鱼头放入炒香的调料中，加入适量的热水（水量以没过鱼头为宜），大火烧开后转中小火焖煮10分钟左右。加入豆腐：将焯水后的豆腐块轻轻放入锅中，与鱼头一起焖煮，注意动作要轻，以免破坏豆腐的形状。调...
