竹筒鸡的家常做法、竹筒鸡怎样做好吃、竹筒鸡的制作方法及配料
菜系及功效：云贵菜
竹筒鸡的制作材料：
主料：嫩鸡1只,火腿片100克,水发冬菇,玉兰片各50克,葱段,姜片各20克
教您竹筒鸡怎么做，如何做竹筒鸡才好吃
将鸡身及肝、肫、冬菇、玉兰片火腿、葱、姜、盐、味精、胡椒粉、白糖、甜咸酱油入盆搓揉入味；将鸡肝、肫及冬菇、玉兰片、火腿装入鸡腹内，合拢成鸡形，塞入竹筒，筒口用芭蕉叶塞紧，放在火上烤2小时，取出装盘即成。
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竹香：竹筒鸡的最大特点就是其独特的竹香。在烹饪过程中，竹子的香气会随着热气渗入鸡肉中，使得鸡肉带有一股淡淡的竹香，清新宜人。草本香料：竹筒鸡在烹饪过程中，还会加入一些草本香料，如葱、姜、蒜等，这些香料与竹香...
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材料准备：首先，你需要一只新鲜的整鸡（约1.5公斤），一些新鲜的竹子筒（直径约10厘米，长度约20厘米），以及一些调味料，如姜片、葱段、蒜瓣、料酒、盐、酱油、糖、五香粉等。鸡肉处理：将鸡清洗干净，去除内脏，然后在...
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选材：竹筒鸡的口感与所选用的鸡肉品质密切相关。优质的鸡肉肉质鲜嫩、口感滑爽，而劣质的鸡肉则可能导致口感较差。因此，在制作竹筒鸡时，应选择新鲜、肉质鲜嫩的鸡肉，以保证菜肴的口感。腌制：腌制是竹筒鸡烹饪过程中的重要...
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接着，将腌制好的鸡肉放入竹筒中。在鸡肉上面放上切好的生姜片、大葱段、蒜瓣、辣椒、花椒、八角、香叶等调料。然后将竹筒口封好，可以用锡纸或者竹叶封口。最后，烤制竹筒鸡。将封好的竹筒放在炭火上烤制。烤制过程中要注意...
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竹筒的选择：竹筒的大小、厚薄和干湿程度都会影响竹筒鸡的口感。一般来说，选择直径适中、厚薄均匀的竹筒较好，这样既能保证鸡肉的受热均匀，又能避免竹筒破裂。此外，干燥的竹筒更容易传递热量，使鸡肉更加入味。烹饪时间：烹饪...
