湖州大馄饨的家常做法、湖州大馄饨怎样做好吃、湖州大馄饨的制作方法及配料
浙江小吃湖州大馄饨的做法详细介绍
所属地区：浙江小吃
工艺：熬煮汆炖烩焖法
湖州大馄饨的制作材料：精面粉500克，猪腿肉700克，猪骨500克，笋衣15克，蛋皮丝25克，葱末50克，料酒、精盐各25克，酱油、熟猪油各100克，白糖、芝麻各5克，味精7克，芝麻油250克。
湖州大馄饨的特色：
皮薄馅多，汤鲜味美。
教您湖州大馄饨怎么做，如何做湖州大馄饨
1.将猪肉去筋膜洗净，用刀剁成粗粒，加入笋衣、料酒、芝麻、芝麻油、白糖、味精、精盐等拌匀成肉馅。
2.面粉制成100张馄饨面皮，逐张包入肉馅，包成突肚、翻角略呈长方形的馄饨。
3.肉骨熬成清汤2000克，加入酱油、熟猪油，分成10碗汤料。
4.锅置旺火上，加水4000克烧沸，放入馄饨，用煮约5分钟，待馄饨浮起，保持水微沸煮至熟透捞出，放入汤料碗内，撒上葱末、蛋皮丝即成。
湖州大馄饨的制作要领：
1.面团要揉匀揉透，揉至光滑不粘手时略饧一会儿；
2.猪骨汤旺火烧开，改用小火长时间熬煮；
3.水沸后下入馄饨要用手勺不断推动水，以免粘锅破皮；
4.下入馄饨烧沸后要加适量冷水保持微沸，太沸易使皮破裂。免费
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准备食材：首先需要准备好各种食材，包括面粉、猪肉、青菜、虾仁、鸡蛋、葱、姜、盐、酱油、花椒粉、五香粉、鸡精等。这些食材的比例要适当，以保证湖州大馄饨的口感和味道。和面：将面粉倒入盆中，加入适量的水，用筷子搅拌...
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选材：湖州大馄饨的选材非常讲究。面粉要选择高筋度的，这样做出的馄饨皮才会有足够的弹性和韧性，不易破裂。肉馅通常选用猪后腿肉，肥瘦相间，剁成肉泥后要反复搅拌，使其更加细腻。和面：和面时要根据面粉的吸水性适量加水...
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首先，湖州大馄饨的皮子制作非常讲究。传统的湖州大馄饨皮是用上等的小麦粉制成，面粉要经过筛选、和面、擀皮等多个步骤。和面时，要根据面粉的吸水性适量加水，保证面团的软硬适中。擀皮时要求皮薄如纸，且边缘要比中间更...
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2、湖州大馄饨：这是浙江地区的传统名小吃，湖州大馄饨以其悠久的历史和独特的风味广受欢迎。以猪腿肉、笋衣、芝麻、葱末等为馅料，馄饨皮薄馅多，煮熟后放入肉骨汤中，撒上葱末和蛋皮丝即成。其汤鲜味美，令人回味无穷...
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湖州大馄饨是浙江地区一道传统名小吃，起源于湖州，历史悠久，以猪腿肉、笋衣、芝麻、葱末、白糖、味精、芝麻油、绍酒、精盐等配制成馅。馄饨煮熟后，放入肉骨汤中，撒以葱末、蛋皮丝而成，皮薄馅多，汤鲜味美。3、生煎...
