美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺,促进美食文化传播!
您好,欢迎来到美食特产乐园! 注册 / 登录
美食特产问答 » 各地小吃 » 山东小吃 » 青岛对虾小笼包

青岛对虾小笼包的家常做法、青岛对虾小笼包怎样做好吃、青岛对虾小笼包的制作方法及配料

♠ 标签:青岛对虾小笼包 ♠ 关注:0人次 ♠ 浏览:317次

山东小吃青岛对虾小笼包的做法详细介绍
所属地区:山东小吃
工艺:蒸法
青岛对虾小笼包的制作材料:嫩酵面2000克,鲜对虾300克,猪肉750克,酱油150克,精盐15克,韭黄50克,芝麻油50克。
青岛对虾小笼包的特色:
皮薄馅满,虾黄显露,形美味鲜。
教您青岛对虾小笼包怎么做,如何做青岛对虾小笼包
1.将猪肉剁成泥,对虾去皮和沙线,片开,切成丁,与猪肉拌在一起,再把虾脑、虾黄挤入,加酱油、芝麻油、精盐、韭黄及清水100克,搅拌均匀即成馅料。
2.嫩酵面搓成圆长条,摘成120个面剂,逐个擀成圆形薄皮。
3.把馅包入面皮内,逐个捏上小褶,制成菊花顶圆形小包,口不捏紧,使馅料微露,入小笼用旺火蒸约15分钟至熟即成。
青岛对虾小笼包的制作要领:
1.酵面要揉匀饧透,揉至表面光滑不粘手为宜;
2.蒸时蒸至表面光滑不粘手为宜。
饿了么每天领5~20元无门槛券