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红脸烧饼的家常做法、红脸烧饼怎样做好吃、红脸烧饼的制作方法及配料

♠ 标签:红脸烧饼 ♠ 关注:0人次 ♠ 浏览:319次

山西小吃红脸烧饼的做法详细介绍
所属地区:山西小吃
工艺:烘烤法
红脸烧饼的制作材料:面粉200克,酵面300克,植物油50克,鸡蛋50克,食碱适量,红糖150克,蜂蜜25克,熟面粉50克,芝麻仁25克,花生仁、核桃仁、玫瑰酱等各少许。
红脸烧饼的特色:
色泽枣红,酥松香甜,久贮不干。
教您红脸烧饼怎么做,如何做红脸烧饼
1.盆内加面粉及适量的水和成面团,饧透后对好碱,与干面粉、植物油、鸡蛋混合揉匀揉光滑。
2.红糖与熟面粉拌匀,加入芝麻仁、花生仁、核桃仁、玫瑰酱拌匀成馅。
3.面团搓条,摘成10个剂子,按扁,包入糖馅,按成小圆饼,再用花擀面杖横竖擀两次,使饼呈花格状造型。
4.鏊子上火,把饼面刷上油,放在鏊子上翻动烙定型,再在饼面上刷一层蜂蜜,入烤炉内烘烤,最后视饼皮呈枣红色、背面呈虎皮黄色即成。
红脸烧饼的制作要领:烙烤时宜用中火,不宜用旺火,以免外焦里不熟。
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