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枣泥饽饽的家常做法、枣泥饽饽怎样做好吃、枣泥饽饽的制作方法及配料


山西小吃枣泥饽饽的做法详细介绍
所属地区:山西小吃
工艺:烙焙法
枣泥饽饽的制作材料:精面粉、鸡蛋、红枣、白糖、植物油、芝麻油各适量。
枣泥饽饽的特色:
色泽金黄,斑点自然,入口柔软,久存不干。
教您枣泥饽饽怎么做,如何做枣泥饽饽
1.盆内加精面粉及水和成糊状,放在温暖处饧发。优质红枣洗净晒干去核,入笼蒸熟去皮,搓成泥状,加适量的芝麻油、白糖,用温火加植物油炒至油黑发亮。
2.饧好的面糊放入适量的精面粉、鸡蛋、白糖、芝麻油,和成面团,搓成长条,摘成剂子,按扁,包入枣泥压平成饼坯。
3.鏊子上火,放上小石子烧热,饼生坯夹在烧热的小石子中间烙成金黄色即可。
枣泥饽饽的制作要领:烙烤时不宜用旺火,以免焦煳。
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