美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺,促进美食文化传播!

羊肉炒面片的家常做法、羊肉炒面片怎样做好吃、羊肉炒面片的制作方法及配料


青海小吃羊肉炒面片的做法详细介绍
所属地区:青海小吃
工艺:爆炒法
羊肉炒面片的制作材料:
羊肉炒面片的特色:
味道鲜美,爽滑适口,营养丰富,易于消化,老幼皆宜。
教您羊肉炒面片怎么做,如何做羊肉炒面片(1)将面粉加水合成软硬适中的在面团,然后将面团搓成一根根的粗面条,用手指沾少许清油把粗面条压扁,一层层放在盘内,用湿布盖好,醒一会儿,即可揪面片了。
(2)揪面片是个“技术”,一般人揪的大小薄厚不一。要揪出的面片如同指甲,俗称“指甲面”。将揪好的面片煮熟捞出备用。
(3)在煮面片之前,另锅炒菜。一般是爆炒的细羊肉(或牛肉)丝,内加蒜苗、粉条、花椒粉等佐料;也可加点菜瓜、茄子、白菜等青菜丝。
(4)将煮好的面片放到炒好的菜中,同炒片刻,加上酱油,即可食用。食时可根据各人口味,加点辣椒酱或醋等调味品,则更味美可口。
♠ 标签:羊肉炒面片 ♠ 关注:0人次 ♠ 浏览:723次
♠ 下载:羊肉炒面片的家常做法.doc
  • 1、原料:普粉100克、速冻羊肉卷100克、小白菜60克、蒜瓣少许、辣椒酱1勺、盐少许、花椒粉少许、高汤半碗、生抽1勺、鸡粉1茶勺、糖1茶勺、香醋2勺。2、面粉混合盐,适量水揉成面团,静置20分钟左右醒发。3、醒发好的...
  • 做法 1.将面片材料充分揉匀成光滑的面团,静置20分钟使其醒发。2.用手将面团揪成小片状。3.将作法2面片丢入沸水中煮熟。4.大约1分钟即可将面片捞起,立即泡入冷水中,待凉后捞起沥干备用。5.青江菜切小段备用。6.热...
  • 羊肉炒面片 原料:面片100克,羊肉片50克,洋葱片30克,青椒片30克,色拉油、料酒、海鲜酱、盐、鸡精、胡椒粉、香油各适量。做法:面片入沸水锅中煮熟,捞出,过凉后控净水。锅放油烧热,投入洋葱片爆香,倒入羊肉片炒...
  • 羊肉炒面片的做法 制法:(1)将面粉加水合成软硬适中的在面团,然后将面团搓成一根根的粗面条,用手指沾少许清油把粗面条压扁,一层层放在盘内,用湿布盖好,醒一会儿,即可揪面片了。(2)揪面片是个“技术”,一般人...
  • 炒面片用到的食材有:面粉、西红柿、西红柿酱、羊肉、洋葱、青辣椒、土豆、盐、植物油、胡椒粉、鸡精、大蒜。1、用盐水和面,将面揉的光亮,并且软硬适中。在面团上抹上植物油,盖上保鲜膜醒面半个小时以上,将放置面团...

猜你喜欢

365天学完全国小吃技术

羊肉炒面片相关的美食介绍