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烩羊杂碎的家常做法、烩羊杂碎怎样做好吃、烩羊杂碎的制作方法及配料


宁夏小吃烩羊杂碎的做法详细介绍
所属地区:宁夏小吃
工艺:熬煮汆炖烩焖法
烩羊杂碎的制作材料:
烩羊杂碎的特色:
鲜香微咸,下酒最佳,尤其是羊肝,有清肝明目效果。
教您烩羊杂碎怎么做,如何做烩羊杂碎(1)将完好的羊肺从喉管灌满水,反复多次洗灌,直至肺色洁白为止。
(2)灌入面糊,使羊肺涨大挂起控干水份,下锅煮熟取出。
(3)羊头、心、肚、肠等均烫洗干净煮熟,切成丝下入原汤中,加葱、姜、蒜末、辣椒油、味精、香菜即成。
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  • 以原汤下入切好的杂碎丝,加葱、姜、蒜末、红辣油、味精、香菜,即成烩羊杂碎。那红色的便是辣椒油,绿色的是青葱香菜末,油色下面是乳白色的鲜汤,喝一口鲜汤吃一口杂碎,不膻不腻,味道香醇浓郁。
  • 烩羊杂碎是一道著名传统小吃,宁夏区内各地均有制作,以吴忠市的制作独特、历史悠久而素负盛名,故又称吴忠风味羊杂碎。烩羊杂碎既是风味小吃,又是宴席上人们喜爱的传统名肴。2、羊肉臊子面 羊肉臊子面是宁夏著名的传统面食...
  • 步骤 1.羊杂碎适量 2.葱蒜苗,蒜,香菜切碎 3.油!锅热后放蒜苗,蒜炒香 4.放盐,生抽翻炒几下倒入羊肉汤 5.汤开后放入羊杂碎 6.放入香菜,蒜苗,出锅
  • 烩羊杂碎是一道著名传统小吃,宁夏区内各地均有制作,以吴忠市的制作独特、历史悠久而素负盛名,故又称吴忠风味羊杂碎。1994年5月曾被评为“全国清真名牌风味食品”。 羊杂,又称,“羊下水”或“羊下脚”。在我国食馔中,有“下水不上...
  • 1、羊杂(内有羊肝、羊血、羊肠、羊肚儿等)洗净后过热水飞一下,再用冷水冲洗一下。2、锅内换新水,重新放入羊杂大火烧开。3、沥去浮沫至浮沫没有,汤清。4、加入姜两片、葱半根、料酒一勺,转小火熬一小时。熬...

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