美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺,促进美食文化传播!

香芋饼的家常做法、香芋饼怎样做好吃、香芋饼的制作方法及配料


福建小吃香芋饼的做法详细介绍
所属地区:福建小吃
工艺:炸汆法
香芋饼的制作材料:槟榔芋头500克,鸡蛋1个,精盐5克,白糖10克,面包粒50克,松仁30克,白芝麻50克,葱油5克,色拉油1000克(实耗50克)。
香芋饼的介绍:芋头是我国南方地区常见的一种食品,福建的槟榔芋头个大味美,是做菜制馔的上选原料。
香芋饼的特色:
香醇可口,外酥内嫩。
教您香芋饼怎么做,如何做香芋饼
1.取槟榔芋头放入蒸笼中蒸熟,去皮搅烂,加入葱油、精盐、白糖拌匀,然后制成直径为5厘米的饼坯12个。
2.取鸡蛋打散,放入饼坯拖蛋液,取出后粘上面包粒、白芝麻、碎松仁,并用手轻轻按几下。
3.油锅置火上,待油温约五成热时,将已做好的饼坯放入,小火炸至芋饼外皮金黄色、内断生时捞起,摆入盘中即可上桌。
香芋饼的制作要领:
1.炸制时火不宜太大,否则出现外煳里生现象;
2.香芋饼也有直接使用饼模成型的,外观更佳,
♠ 标签:香芋饼 ♠ 关注:0人次 ♠ 浏览:473次
♠ 下载:香芋饼的家常做法.doc
  • 1、用料:(A油皮)低筋粉110g、猪油40g、绵糖5g、水45g;(B油酥)低筋粉75g、猪油30g、芋头豆沙300g,C馅、芋头香精少许;2、将油皮中材料拌至6-7成筋度,分成5等份,松弛30分钟;3、将油酥中材料一起搅拌至均匀,软...
  • 有一种福建出的像薯片一样的饼干香芋味的是芝麻香芋饼。芝麻香芋饼外层是福建出的,薄薄的面饼,里面包着香芋泥。面饼像薯片一样的饼干香芋味,香芋泥的味道浓郁,入口即化。这种饼干是用传统手工制作的,可以在饼干的外侧...
  • 香煎香芋饼的做法 1.准备好香芋头一个 2.去皮清干净切小块,用锅蒸熟,3.芋头蒸熟准糯米粉,白糖,4.香芋热热的下糯米粉,用勺子一起压碎,5.再加白糖一起揉均匀,6.揉制一捏就成块的就可以压模了 7.用模具压实...
  • 用面粉更好,以香芋饼为例。品名:香芋饼材料:芋头 、面粉 、油 、白糖做法:1、芋头煮熟,煮的越软越好2、然后用一个长柄勺子把它们压成泥3、加一点面粉揉一下,分成小块,擀成面饼4、平底锅刷一层油,稍微一烙,...
  • 1、取适量的小芋头去皮蒸熟,压成泥。2、加入淡奶油、细砂糖、荞麦粉、高筋面粉,搅拌成面团。3、取出一块面团,滚圆压面,包上一点芝士碎。4、将面团收口、压扁放到烤盘上,依次包好一盘。5、烤箱160度预热,烤制20-...

猜你喜欢

365天学完全国小吃技术

香芋饼相关的美食介绍