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沙茶牛肉炉的家常做法、沙茶牛肉炉怎样做好吃、沙茶牛肉炉的制作方法及配料


福建小吃沙茶牛肉炉的做法详细介绍
所属地区:福建小吃
工艺:熬煮汆炖烩焖法
沙茶牛肉炉的制作材料:牛后腿肉250克,沙茶辣油150克,青菜250克,干淀粉15克,味精5克,猪骨汤1000克,酱油25克。
沙茶牛肉炉的特色:
牛肉鲜嫩,汤甘甜香辣,是福建厦门冬季特有的风味小吃。
教您沙茶牛肉炉怎么做,如何做沙茶牛肉炉
1.将牛后腿肉去筋膜,按横向切成薄片,放入小盆内,加入酱油lO克、干淀粉(研末)用手抓匀,抖松放入盘内。
2.沙茶辣油、猪骨汤放入小搪瓷盆内,加入味精、酱油15克调匀,放在烧有木炭的小炉上煮沸。青菜洗净,切好放在盘内。食时,牛肉、青菜边烫边吃,并浇上沙茶辣汤。
沙茶牛肉炉的制作要领:牛肉要选用新鲜的,切片后加干淀粉要抓匀上浆。
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♠ 下载:沙茶牛肉炉的家常做法.doc
  • 1、准备主料:牛肉(后腿)(750克),生菜(1000克)。2、调料:盐(6克),沙茶酱(150克),白砂糖(30克),味精(3克),辣椒油(10克),芝麻酱(50克),猪油(炼制)(80克)。3、将牛后腿肉洗净去筋,按肉纹横切薄片,...
  • 1.把牛肉清洗两三遍,去除血水。然后把牛肉放在盆里,倒入两勺料酒,两勺淀粉,三四滴芝麻油,小半勺白胡椒粉,小半勺黑胡椒粉,盐微量。腌制半小时左右。2.切好姜丝,把蒜苗头切成小节,切辣椒(半个辣椒即可,太辣会...
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  • 1、一般的时间就是5-8分钟左右。用微波炉烤肉的话最好是先把肉串串好并且腌制成功,然后把微波炉调到烧烤档的可以了。2、材料:里脊肉300克,长竹签12根,酱油1汤匙,生粉2汤匙,酒1/2汤匙,味精少许,沙茶酱3汤勺,...

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