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奶油炸糕的家常做法、怎样做奶油炸糕好吃、做奶油炸糕的窍门

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北京小吃奶油炸糕的做法详细介绍
所属地区:北京小吃
工艺:炸汆法
奶油炸糕的制作材料:精面粉2500克,鸡蛋1250克,白糖750克,奶油150克,香草粉1克。
奶油炸糕的介绍:此糕是北京一种新的小吃品种。
奶油炸糕的特色:
色泽浅黄,质地暄软,奶香味浓郁。
教您奶油炸糕怎么做,如何做奶油炸糕
1.锅内加清水约5000克烧沸,将面粉全部倒入,用木棍搅匀,然后再倒入奶油、香草粉反复搅透拌匀。
2.鸡蛋磕入盆内打散,与烫面混合揉匀为奶油炸糕面坯。
3.用手抓面一小块,揉成圆球形,按扁,放入油锅炸至黄色捞出,撒上白糖即可。
奶油炸糕的制作要领:
1.鸡蛋液要朝一个方向搅打起泡;
2.油炸时要用温油炸制,不宜用高温油炸。免费

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