酱蒜苔的家常做法、酱蒜苔怎样做好吃、酱蒜苔的制作方法及配料
菜系及功效:卤酱菜 肝调养食谱 便秘食谱 补虚养身食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱
口味:咸鲜味
工艺:酱
酱蒜苔的制作材料:
主料:蒜苔1000克
辅料:辣椒(红,尖)250克
调料:黄酱1000克,盐50克
教您酱蒜苔怎么做,如何做酱蒜苔才好吃
1. 将蒜苔掐掉梗部分,把青嫩的部分切成4-5厘米长的段,洗净;
2. 将淡淡的盐水烧开,晾到50度左右,把蒜苔腌上;
3. 两天后取出,用清水洗两遍,然后用干抹布擦干净,不要残留水滴;
4. 将小辣椒竖切成两瓣,去籽,与蒜苔一起和黄酱或辣椒酱揉合均匀;
5. 半个月后可食用。(食用时,将蒜苔和小辣椒拣到盘里,剩余的酱做汤喝,更有滋味。)
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把生姜片、辣椒、盐放入坛中,加入白酒,搅拌均匀,放入焯好的蒜苔拌匀,盖好坛盖。腌制30天即成。咸辣可口。2、酱蒜苔。用料:蒜苔5千克,食盐500克,甜面酱2.50千克。将蒜苔的老茎及上端的花苞去掉,洗净,放入坛内,...
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酱蒜苔:将蒜苔洗净,晾干水分,切成适当长度。然后,准备一些酱油、糖和醋,将蒜苔放入干净的容器中,倒入酱油,加入适量的糖和醋,使蒜苔完全浸没。盖上盖子,放置在阴凉处,每天翻动一次,大约一周后,蒜苔就会变得酱香浓郁。
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蒜薹 500g 辅料 陈醋 适量 盐 适量 白糖 适量 酱油 适量 花椒 适量 步骤 1.蒜薹洗净。2.控净水,放在阴凉通风晾干水分。3.煮锅里倒入清水,倒入陈醋。4.倒入少许酱油。5.调入白糖。6.少许精盐。7.洒入花椒,大火煮开成...