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卤肉的家常做法、卤肉怎样做好吃、卤肉的制作方法及配料


菜系及功效:私家菜 老人食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱
口味:椒麻味      
工艺:
卤肉的制作材料:
主料:猪肉(肥瘦)800克
调料:花椒15克,八角10克,盐5克,姜10克
卤肉的特色:
清香不腻。
教您卤肉怎么做,如何做卤肉才好吃
1.将猪肉(最好选用猪臀尖肉)煮熟,切成薄片。
2.拍碎姜块放碗内,再放入花椒、大料、精盐,用开水沏出味作为卤水用,盖上碗焖一会儿,肉片放入卤水中浸泡20分钟,捞出装盘即可。
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