橙皮脯的家常做法、橙皮脯怎样做好吃、橙皮脯的制作方法及配料
菜系及功效：干果制作
橙皮脯的制作材料：
主料：黄熟橙子170千克 砂糖90千克 绵白糖20千克 盐1千克 白矾末500克。
橙皮脯的特色：
香气浓、甘如饴，是蜜饯中的上品。
教您橙皮脯怎么做，如何做橙皮脯才好吃
1.将橙子削去外层的苦皮，然后用刀切成两半。
2.将盐及白矾用冷水溶化，将切好的橙子放入浸泡3小时，水以浸过橙子为度。
3.捞出橙子，滤干盐水，把橙汁压出，去掉橙核。
4.砂糖20千克用水煮开，冷却后，将处理过的橙子放入，浸泡24小时，糖水以浸过橙子为度。
5.将糖水及橙子放入锅中烧到小开，全部倒入缸内，现放入55千克砂糖，轻轻搅动，使其溶化，浸泡10天。
6.将橙子捞也，加15千克砂糖，在锅里同烧至沸，立即倒在竹席上晒干。
7.待水分已干，橙子尚软时，用剪刀将半片橙子剪成棋子大的块，然后将20千克绵白糖与橙块拌匀，即是香甜可口的橙皮脯了。
8.可放罐子里封闭保存，一般可保存3个月。
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1、橙子用盐搓一搓表面，把蜡搓掉（毕竟咱们要吃的就是这个皮哈，当然自家种的橙就不必啦），冲洗干净；2、剥皮，然后去掉白色的部分，这个部分会有苦涩味道，至于去多少留多少，这个得看您自己的喜好。3、把橙皮放锅子里...
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橙皮，边色翠绿，脯如白玉，香气清幽，味甜爽口。具有开胃消食、养肝明目之功效。品茗之际，嚼它几片佐茶，不仅满口甜香，而且能通中导滞，调理脾胃。橙皮：即是煮浸店加入白糖的干柚子皮。它的形状像一片片夜空新月、瓤...
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果脯的种类也越来越多，除了传统的苹果脯、橙皮脯、葡萄干等，还有各种新颖的果脯，如草莓脯、芒果脯、菠萝脯等。果脯的制作过程虽然繁琐，但是每一步都非常重要。首先，需要选择新鲜的水果，然后进行去皮、去核、切片等处理。
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橙子皮可当香料，在做兔、牛、羊、狗等这些有疝味的食物时加入橙子皮可避疝气，例：川采菜“橙皮兔丁”。橙子皮还可做果脯，把橙子皮放入冰箱可避臭等
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制作果脯的时候添加蜂蜜，这个和蜂蜜的特性有关系，蜂蜜不但可以增加果脯的甜度，还可以在果脯表面形成一层保护膜，避免被氧化，因为蜂蜜就是一种天然的防腐剂。果脯流传于各地，历史悠久。以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬...
