虾仁酿香菇的家常做法、虾仁酿香菇怎样做好吃、虾仁酿香菇的制作方法及配料
菜系及功效:微波菜谱
虾仁酿香菇的制作材料:
主料:鲜虾,料酒,蒜末,姜末,白胡椒粉和水淀粉,香菇
教您虾仁酿香菇怎么做,如何做虾仁酿香菇才好吃
第一步:鲜虾一小碗,剥去皮,用剪刀剪开虾背,洗去沙线。切碎,稍微剁一下,加点儿料酒,蒜末,姜末,白胡椒粉和水淀粉,搅拌出粘性。鲜香菇去蒂,洗净备用。
第二步:香菇的表面向下,然后,把调好的馅儿,用勺子舀入香菇。
第三步:放到一个有盖的微波器皿里。
第四步:盖上盖子,放入微波炉,转3-4分钟,把酿好的香菇摆到另外的盘子里,原来的盘子里会有些蒸香菇时的汁水,可以倒入小碗里,再稍微加入一点水淀粉,搅匀,微波炉转30秒左右,就成了薄芡,浇在虾仁上面,就好啦。
注:
1)调虾仁馅儿的时候,想起蒜茸虾很好吃,所以,就主要用的蒜末和姜末:)
2)关于香菇,可以用鲜的,当然也可以用泡发的干香菇。家里没有鲜香菇的时候,我喜欢用一种叫做“金钱菇”的干的小香菇,,大小很均匀,薄薄的,因为个头都差不多,酿出来的时候,摆在一起,很整齐好看,呵呵。
3)关于馅儿,可以用虾仁,当然也可以用调好的纯肉馅儿,还可以一半肉馅儿一半虾仁,哦,我平时还喜欢把切碎的虾仁和老豆腐搅和在一起调成馅儿,觉得也很好吃。
4)最后的勾芡,可省略,呵呵,我偷懒的时候,就予以省略的。
5)用微波炉蒸的时间长短,要根据自家微波炉的功率和做的数量的多少来调整。我家的微波炉是750瓦,6个酿香菇,我转了3分钟多一点。开始做的时候,心里没有底的话,时间可以设的保守一点,觉得不熟的话,就再转一会儿。
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1、首先用牙签将鲜虾的虾线剃出。2、然后将虾仁剁碎,胡萝卜剁碎,蒜头切成蒜蓉。3、接着将所有的材料放在一起,用筷子搅匀。4、然后把拌好的馅放到香菇上面,接着锅中饭入适量的水并架上蒸架,把香菇放进去蒸15分钟。...
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处理:首先,将香菇去蒂,清洗干净,用开水焯一下,以去除可能存在的杂质和异味,同时可以使香菇更加饱满。虾仁需要去壳去肠线,洗净后剁成泥状或切成小块,根据个人口味和习惯来决定。调味:虾仁酿香菇的调味是提升风味的关...
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采用宜昌市南津关到虎牙滩一带出产的白壳大虾的虾仁和兴山等地产的香菇,加上蛋清、湿豆粉、葱、姜等调料搅拌后蒸制而成。此菜色味俱佳,是夷陵风味菜肴之一。(宜昌)
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酿香菇:将调好味的虾仁填入香菇的帽中,用手轻轻压实,确保虾仁不会脱落。蒸制:在锅中加水烧开,将填好虾仁的香菇放入蒸盘中,放入锅中,大火蒸约8-10分钟,直到虾仁熟透。准备汁料:在一个小碗中,加入适量的生抽、...
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虾酿香菇的做法如下:主料:虾仁、胡萝卜、西蓝花、鲜香菇。辅料:料酒、白胡椒粉、盐、蚝油、淀粉。工具:锅、盘子、碗、刀具。1、准备好虾仁洗干净,6-8个鲜香菇,一小半胡萝卜,我还加了一点点西蓝花配色。2、将...