鸭杂火锅的家常做法、鸭杂火锅怎样做好吃、鸭杂火锅的制作方法及配料
菜系及功效:火锅食谱
鸭杂火锅的制作材料:
主料:鸭肫250克,鸭心250克,鸭肝250克,鸭肠250克,青菜100克,水发粉丝100克,冬菇,冬笋各适量,肉汤500克,精盐15克,味精5克,料酒2克。
鸭杂火锅的特色:
主料脆嫩,汤醇味美,别有风味。
教您鸭杂火锅怎么做,如何做鸭杂火锅才好吃
1、将鸭肫、鸭肝、鸭心分别切成片,鸭肠剖开切成段或片状;青菜掰去老帮,修理好,用清水洗净;冬菇用温热水泡好,挑净杂质,择去柄根,用清水洗净;冬笋切成片。
2、铁锅放火上,加入水,待水沸时分别将鸭肫、鸭肝、鸭心、鸭肠焯一下,用冷水投凉待用。
3、火锅底放青菜和水发粉丝,然后,把鸭肫、鸭肝、鸭心、鸭肠分别码好,最上面用冬菇、冬笋间隔摆好,然后加入肉汤、精盐、味精、料酒,火锅生火,待汤沸后端上桌即可食用。
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青菜去老帮,洗净后切成块;冬菇用温水泡开,去净杂质,择去根蒂,用清水洗净;冬笋切片待用。3、火锅底部放入青菜和粉丝,依次放上鸭杂、冬菇、冬笋、鸡清汤、精盐、味精、胡椒粉、酱油、鸡油和熟猪油,待汤烧拂,即可食...
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1、将鸭肫、鸭肝、鸭心分别切成片,鸭肠剖开切成段或片状;青菜掰去老帮,修理好,用清水洗净;冬菇用温热水泡好,挑净杂质,择去柄根,用清水洗净;冬笋切成片。2、铁锅放火上,加入水,待水沸时分别将鸭肫、鸭肝、鸭...
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你把鸭子杂碎都洗干,以后把葱准备好,姜也准备好。锅里放少量油。然后放上葱姜。用,然后把鸭子爆炒出来就可以吃了。
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午餐肉和豆腐皮分别切成片。青菜洗净,去老叶,取嫩叶。藕、莴笋去皮刮洗干净,分别切成片。以上各料除鸭子外,均各分成两份,对称装盘围在火锅周围。 2、另用炒锅置火上,下菜油烧热,下泡姜片、泡竦椒节、豆瓣酱末...
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挺好的,我觉得很好吃呀,特别是鸭肠脆脆的。非常美味,而且非常简单,你放进去烫一下就熟了。