童子鸡砂锅的家常做法、童子鸡砂锅怎样做好吃、童子鸡砂锅的制作方法及配料
菜系及功效:火锅食谱
童子鸡砂锅的制作材料:
主料:童子鸡1只,鲜蘑菇100克,玉兰片200克,青笋200克。
调料:精制油100克,姜5克,葱5克,蒜5克,味精15克,鸡精20克,泡红椒3克,胡椒粉3克,料酒20克,白汤3000克。
教您童子鸡砂锅怎么做,如何做童子鸡砂锅才好吃
(1)鲜蘑菇一分为二,玉兰片,青笋切成菱形,洗净,装入砂锅待用。
(2)姜蒜切片,葱,泡红椒切成“马耳朵”形。
(3)童子鸡宰杀去毛,内脏,头,脚,洗净,斩成4厘米见方的块,入汤锅汆水捞起。
(4)炒锅置火上,放油加热,下姜片,蒜片,葱,泡红椒,鸡肉,烧香,掺白汤,烧沸,除尽浮沫,倒入砂锅内,上台即可。
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童子鸡砂锅原料:童子鸡1只,鲜蘑菇100克,玉兰片200克,青笋200克。调料:精制油100克,姜5克,葱5克,蒜5克,味精15克,鸡精20克,泡红椒3克,胡椒粉3克,料酒20克,白汤3000克。制作方法:(1)鲜蘑菇一分为二,玉...
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海马煲童子鸡可以用砂锅煲。用砂锅煲的鸡非常嫩,就是要注意一下火不要太大,否则会把底层的肉烧焦上面一层还不熟。
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1.将海参洗净,下开水锅氽一下。2.鸡骨、小排骨斩成块,与竞童子鸡一起下开水锅氽一下取出。3.冬菇去蒂,洗净泥沙待用。4.将海参、童子鸡放在砂锅内,将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头,火腿片放在中央,加入料酒...
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3、童子鸡用冷水下锅,焯水。4、等水滚浮沫出来后,捞出童子鸡。5、用温水清洗干净。6、大蒜、姜、葱结用纱布包包起来。7、纱布包塞进鸡肚子里面,能使这些调料更入鸡的肉质里面。8、童子鸡放在砂锅里,加入开水,一次加...
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砂锅香菇童子鸡 1 准备好姜,蒜,辣椒 2 香菇泡发 3 鸡肉焯水 4 鸡放锅里加入适量水,姜,蒜,辣椒,料酒,盐。5 煮沸后倒入香菇 6 转至小火炖1小时。加点菠菜就可以吃了。菠菜也可以不加,随个人喜欢好 小贴士 ...