姜撞奶的家常做法、姜撞奶怎样做好吃、姜撞奶的制作方法及配料
菜系及功效：时尚饮品
姜撞奶的制作材料：
主料：牛奶一袋,姜,糖。
教您姜撞奶怎么做，如何做姜撞奶才好吃
1) 先用我锋利的水果刀把姜去皮，切碎成茸，然后用白纱布（口罩拆的，非典后遗症）包起来用尽全身力气将鲜黄的姜汁挤到碗里（还好要得不多，不然我这纤纤弱体），一小勺的量就够了。
2) 把蒙牛倒进锅里，加一勺糖，煮到刚刚开就关火。我先把奶皮撩起来吃了，嘿嘿。
3) 牛奶在锅和碗之间来回倒两次，让它温度降到80度左右（理论数据，不用验证），快速倒进盛有姜汁的碗里，顺手调匀，耐心滴等几分钟，牛奶凝成膏状，就成了。
姜撞奶视频在线观看：
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1、原料不同：姜撞奶的主要原料是生姜汁和牛奶，而双皮奶的主要原料是牛奶和鸡蛋。2、制作方法不同：姜撞奶是将生姜汁和牛奶混合在一起，加热后凝固而成，而双皮奶则是将牛奶煮沸后，倒入碗中，在表面形成一层奶皮后，将...
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1，先把奶放锅中加糖煮沸，火不可大；比例大致是一茶匙姜汁兑一杯牛奶(放半汤匙糖).2，顺着勺子缓缓将姜汁“撞”（就是倒进去）入奶中，一边轻轻地顺时针缓缓搅动，见奶有稀稀的豆腐花状物质出现时，倒入小碗中，待...
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静置凝固：将混合好的牛奶姜汁混合物静置在室温下，大约需要5-10分钟，牛奶就会在姜汁的作用下自然凝固成嫩滑的姜撞奶。冷藏享用：凝固后的姜撞奶可以根据个人喜好选择冷藏一段时间再享用，这样口感会更加清爽。注意事项：牛奶...
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从而使得牛奶发生凝固。姜汁中含有生姜蛋白酶，而牛奶中含有丰富的酪蛋白和钙离子。当姜汁遇上牛奶，其中的生姜蛋白酶会水解牛奶中的κ-酪蛋白，随后在钙离子的参与下，在酪蛋白胶粒间形成化学键，从而使得牛奶发生凝固。
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姜撞奶的做法如下：用料：老姜80克、鲜牛奶330克、细砂糖40克、芒果丁（装饰用）适量。步骤：1、老姜去皮。2、切碎，放入料理机中打到细腻些，这样更容易出姜汁。3、放入干净的隔渣袋中，挤入35克姜汁到碗中。4、牛奶...
