日式椒叶加吉鱼头汤的家常做法、日式椒叶加吉鱼头汤怎样做好吃、日式椒叶加吉鱼头汤的制作方法及配料
菜系及功效:日本料理 美味粥汤 美味粥汤 美味粥汤
工艺:煮
日式椒叶加吉鱼头汤的制作材料:
主料:加吉鱼头5个(从鱼前鳍下部切下)(约重750克)。
辅料:蒿子杆10根。
调料:花椒叶10片,精盐10克,味精5克,鱼清汤1500克(见本鲜味型)。(备醋精10克)
日式椒叶加吉鱼头汤的特色:
麻香清爽,咸鲜适口。
教您日式椒叶加吉鱼头汤怎么做,如何做日式椒叶加吉鱼头汤才好吃
1.将加吉鱼头去尽鳃,洗净。蒿子杆切除下半茎,洗净。
2.锅中入水烧开,下入醋精,鱼头飞水,下入漏勺沥净水、去除腥气。锅刷净,加入鱼清汤,下入飞水后的鱼头,煮熟,加入精盐、味精。将鱼头盛入汤窝(盅子)中码好,上面码上蒿子杆,撒入花椒叶,将手勺扣在鱼头表面,注入鱼汤即成。
-
详情请查看视频回答
-
教您日式椒叶加吉鱼头汤怎么做,如何做日式椒叶加吉鱼头汤才好吃 1.将加吉鱼头去尽鳃,洗净。蒿子杆切除下半茎,洗净。 2.锅中入水烧开,下入醋精,鱼头飞水,下入漏勺沥净水、去除腥气。锅刷净,加入鱼清汤,下入...
-
买了鱼头不会做?不如在家试试这样做
-
教您日式椒叶加吉鱼头汤怎么做,如何做日式椒叶加吉鱼头汤才好吃 1.将加吉鱼头去尽鳃,洗净。
-
辣椒叶处理好,以开水、花生油和少许糖飞水备用;乌贼洗净飞水备用;煮开鸡汤,下云吞煮开后,下辣椒叶、乌贼,以盐、胡椒粉和少许鱼露调味,滚开后下虾籽滚开便可上锅。